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live now Live now: Archivi Radio Raheem → Suono cosmico dall'universo

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Archivi Radio Raheem → Suono cosmico dall'universo

Roner w/ Uomo Senza Tonno

Mensile
Culture / Food / Interview

Roner è la nuova serie di Radio Raheem ideata, cucinata, glassata, flambata da Marco Giarratana aka Uomo Senza Tonno che, accompagnato da ospiti superbi, affronterà le questioni più attuali e stimolanti che girano attorno al mondo del food, componendo una sorta di Filosofia del Cibo.

05/07/2021 - Roner w/ Uomo Senza Tonno→ Guest Giuseppe Zen

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TRACKLIST

MODWHEELMOOD
Delay Lama

MARS VOLTA
Roulette Dares

SOUL COUGHING
Rolling

Giuseppe Zen dirige una macelleria senza macellai ma con cuochi che trasformano ogni taglio di bovino in pregiati bocconi, ossessionato dalla qualità delle materie prime, il suo è un approccio diretto eppure forbito, come le portate della Macelleria Popolare.

08/06/2021 - Roner w/ Uomo Senza Tonno→ Guest Sara Nicolosi

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Portare la cucina vegetariana e vegana oltre i tristi piatti con verdure grigliate e scondite, giocare con la struttura dei menu e mescolare parti di mondo diverse in un solo piatto con una cucina composta da sole donne. Ospite di Roner Sara Nicolosi, chef del ristorante AlTatto.

04/05/2021 - Roner w/ Uomo Senza Tonno → Guest Anna Prandoni

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TRACKLIST

PREOCCUPATIONS
Decompose

LUSINE
Two Dots

QUEENS OF THE STONE AGE
Christian Brothers

TWEAKER
Sleepwalking Away

Esiste una “lingua del Food” contrapposta a una “lingua del Cibo”? C’è vita oltre il foodporn? E lo spazio del cibo sui media è davvero così saturo o c’è margine per qualcosa di diverso? Ne parliamo a Roner con Anna Prandoni, direttrice di Gastronomika.

06/04/2021 - Roner w/ Uomo Senza Tonno→ Guest Carlo Spinelli

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TRACKLIST

NINE INCH NAILS
Terrible lie

SOULWAX
Do you want to get into trouble

MELISSA AUF DER MAUR
Followed the waves

KATE BUSH
Army dreamers

Nei panni di Doctor Gourmeta ha girato il mondo assaggiando droghe commestibili, portate a base di insetti e altre stranezze culinarie. Con un libro fresco di pubblicazione sui detestati anni 80, una chiacchierata a tutto tondo domani a Roner con Carlo Spinelli, gastronomo, scrittore ed esploratore del cibo.

02/03/2021 - Roner w/ Uomo Senza Tonno→ Guest Margo Schachter

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TRACKLIST

HEY COLOSSUS
Dreamer is lying in state

NADINE SHAH
Fast food

FUGAZI
Life and limb

HOW TO DESTROY ANGELS
The space in between

Nell’ultimo anno il mondo della ristorazione è cambiato, forse, in maniera radicale tra delivery e ghost kitchen, piatti da ripensare per nuovi modi di fruizione e un’inevitabile crisi che costringe a riconfigurare l’intera scena gastronomica, sia alta che bassa. Ne parliamo a Roner con Margo Schachter, giornalista e food & lifestyle editor.

02/02/2021 - Roner w/ Uomo Senza Tonno→ Guest Diego Rossi (Trippa)

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TRACKLIST

PORNO FOR PYROS
Dogs Rule the Night

RYCARDA PARASOL
A Drinking Song

QUICKSAND
Illuminant

MARTINA TOPLEY-BIRD
Too tough to die

KILLING JOKE
Seeing Red

Per il primo episodio di Roner ci passa a trovare Diego Rossi di Trippa (Milano).